ErdmannHAUSER Getreideprodukte ErdmannHAUSER demeter Schüttelbrot aus Dinkel und Roggen 10 x 2 Stück

Wie die Menschen selbst, musste sich auch
deren Brot an das raue Leben in den Bergenanpassen,
woraus eine besondere Art durchgebackener
Fladen entstand. In der Natur-Backstube
von Helmuth und Benjamin Profanter
werden diese nach wie vor auf mit Kleie
bestäubten Holztellern von Hand getrieben, in
die Luft geworfen und geschüttelt. Einst aus
der Not entsprungen, wird Schüttelbrot heute
geliebt; wegen der traditionellen Mischung
rustikal schmeckender Kräuter wie Kümmel,
Fenchel, Anis und dem „Zigainerkraut“, wie der
Schabzigerklee
in Südtirol genannt wird.
Herkunft der Zutaten
Die Zutaten stammen aus biologischer oder
biologisch-
dynamischer Landwirtschaft.
Das Getreide bekommen wir von unseren
biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauern
aus Deutschland, mit denen wir eine langjährige
vertrauensvolle Verbindung pflegen.