InterCheese 100914_Emmentaler AOP “Bio VK” höhlengereift, Block ca. 2.5 kg 2,5kg

109,22

43,69 / kg

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Der König der Schweizer Käse. Seinen Namen hat der berühmte Käse vom Tal mit dem Fluss Emme im Kanton Bern erhalten. Dort kann die Käseherstellung bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden. Emmentaler AOP wird heute in rund 120 Dorfkäsereien hergestellt aus frischer, unbehandelter Milch von Kühen, die Gras und Heu fressen, aber nie Silofutter.

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InterCheese 100914_Emmentaler AOP "Bio VK" höhlengereift, Block ca. 2.5 kg 2,5kg

Hartkäse

In der warmen und kalten Küche vielseitig verwendbar

Dieses Produkt ist

  • Keine Rohkost
  • Ohne Zuckerzusatz
  • Zuckerfrei

Die wichtigsten Infos zu diesem Käse

  • Hartkäse
  • Fettanteil in der Trockenmasse in Prozent: mindestens 45 %
  • Fettgehalt absolut: 31,0 %
  • Vollfettstufe
  • mit Rohmilch hergestellt
  • Die Reifezeit des Käses in Tagen: 360
  • Angabe, ob die Käserinde verzehrbar ist und um welche Art von Rinde es sich handelt: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
  • typisch, kräftig, würzig
  • geschmeidig, schnitt-fähig, elfenbeinfarben
  • Wärmebehandlung laut Käseverordnung § 14 (6): nein

Geschmack, Herkunft & Co.

UrsprungSchweiz
InverkehrbringerInterCheese, Industriestrasse 22, 6215, Beromünster, Schweiz
KontrollstelleCH-BIO-006 (bio.inspecta AG)

Zutaten

Zutaten: MILCH, Salz, Milchsäure Bakterien, tierisches Lab
1aus kontrolliert ökologischer Erzeugung


Nährwertangaben

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal1649 kJ / 397 kcal
Fett31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren17.3 g
Kohlenhydrate0.5 g
davon Zucker0.0 g
Eiweiß29.0 g
Salz0.7 g

Allergene

Ja (laut Rezeptur enthalten): Milch, Milcheiweiß

Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Sonstiges glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite (E220-E228) in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, Lupinen, Weichtiere, Anis, Dill, Fenchel, Fructose, Glutamat, Hefe, Hühnchenfleisch, Kakao, Karotte, Kerbel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kümmel, Mais, Myrrhe, Petersilie, Rindfleisch, Schweinefleisch, Vanillin, Zimt

Garantiert nein (mit Analyse): Lactose

Diese Produktinformationen wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt.

Hinweis: Bitte lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten

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