MANI Kalamata Oliven in Olivenöl, bio, NL Fair 280g

Rohstoff-Spezifikationen: Kalamata Oliven,
selektierte Mittelgrößen, mit einer kompakten
Struktur, milder
Geschmack, schwarz bis dunkelviolette Farbe,
fruchtig in extra nativem Olivenöl. In
Übereinstimmung mit der
EU- Verordnung 834/2007 u?ber die Produktion
biologischer Produkte.
Bedingungen zur Pasteurisierung: Es gibt keine
Wärmebehandlung.
Spezifikationen zum fertigen Produkt :
– Sensorische Parameter:
Feste Oliven, typisch fruchtiger Geschmack von
reifen Kalamata Oliven, mit leichter Essig- und
Salznote.
– Physikalisch-chemische Parameter:
Salzgehalt im Endprodukt: 6 ± 1%, PH <4,2 mit dem
Zusatz von Essig.
– Mikrobiologische Daten:
Insgesamt coliforme Keime in 1g (<10)
Enterobakterien in 1g (<10)
Escherichia coli in 1g (<10) Clostridium perfringens
in 1g (<10)
Staphylococcous aureus in 1g (<10) Listeria
monocytogenes (nicht vorhanden)
Salmonella spp. in 25g (nicht vorhanden)

Diese erlesenen Kalamata Bio-Oliven werden auf traditionelle Art zubereitet und in frisches, mild fruchtiges, Bio-Olivenöl native extra eingelegt in Rohkost-Qualität.
Die berühmte Kalamata Olive zeichnet sich durch ihren milden, saftigen Geschmack aus. Ihr typisches, fruchtiges Aroma ist so einzigartig, dass es blind erschmeckt werden kann. Eine wahre Köstlichkeit, pur als Vorspeise, in Salaten und auch in der warmen Küche.
Mani Bläuel Oliven werden schonend geerntet und auf natürliche Weise, ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen, entbittert.