ÖMA Bergkäse Monte, Demeter – Theke 3kg

96,56

32,19 / kg

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Der ÖMA Bergkäse Monte wird aus hochwertiger Allgäuer Milch, die aus silagefreier Fütterung von Hörner tragenden Demeter-Kühen stammt, gekäst. Geschmacklich erinnert er an französischen Comté. Beim ‘Brennen’ des Bruches werden höhere Temperaturen eingestellt als beim Allgäuer Bergkäse. Der mit Rotkulturen gepflegte Hartkäse darf mindestens 4 Monate reifen, bildet dabei kaum Löcher aus und ist mild bis kräftig aromatisch im Geschmack.

Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.

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ÖMA Bergkäse Monte, Demeter - Theke 3kg

Hartkäse

Ein Allgäuer Bergkäse mit französischer Anmutung. Ein Genuss zu kräftigen Brotsorten oder auf der Käseplatte.

Dieses Produkt ist

  • Vegetarisch
  • Keine Rohkost

Die wichtigsten Infos zu diesem Käse

  • Hartkäse
  • Fettanteil in der Trockenmasse in Prozent: mindestens 50 %
  • Rahmstufe
  • mit Rohmilch hergestellt
  • Die Reifezeit des Käses in Tagen: 120
  • Angabe, ob die Käserinde verzehrbar ist und um welche Art von Rinde es sich handelt: Rotschmiere verzehrbar
  • mild bis kräftig aromatisch
  • Wärmebehandlung laut Käseverordnung § 14 (6): nein

Geschmack, Herkunft & Co.

UrsprungDeutschland
InverkehrbringerÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, 88161, Lindenberg im Allgäu, Deutschland
KontrollstelleDE-ÖKO-006 (ABCERT AG)

Aufbewahrungshinweise

Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).


Zutaten

Zutaten: KUHMILCH1, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
2aus biodynamischer Erzeugung


Nährwertangaben

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal1600 kJ / 380 kcal
Fett31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren18.0 g
Kohlenhydrate0.1 g
davon Zucker0.1 g
Eiweiß25.0 g
Salz1.0 g

Allergene

Ja (laut Rezeptur enthalten): Milch

Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Lactose, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite (E220-E228) in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, Lupinen, Weichtiere, Fructose, Glutamat, Hefe, Hühnchenfleisch, Kakao, Koriander, Mais, Rindfleisch, Schweinefleisch, Vanillin, Zimt

Diese Produktinformationen wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt.

Hinweis: Bitte lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten

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