Vallée Verte Fourme d`Ambert AOP 2kg

63,71

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Das geografische Gebiet von „Fourme d’Ambert“ ist eine Bergregion. Die Herstellung dieser Spezialität lässt sich bis ins Hochmittelalter zurückverfolgen, wie eine in Stein gemeißelte Darstellung in einer alten Ritterkapelle im Herzen der Monts du Forez bezeugt.

Sogar oberhalb der dauerbesiedelten Zone von 1200 m wurde der Käse in Berghütten hergestellt. Die sehr kleinen Kuhherden wurden in der warmen Jahreszeit auf die Bergweiden geführt. Für die Versorgung der Tiere, die Herstellung des Käses und das Hüten der Herden waren ausschließlich die Frauen zuständig. Sie verbrachten einen Teil des Jahres in den Bergen, während die Männer im Dorf blieben, um sich der Heuernte und weiteren Feldarbeiten zu widmen.

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Vallée Verte Fourme d`Ambert AOP 2kg

Halbfester Schnittkäse

Dieses Produkt ist

  • Keine Rohkost

Die wichtigsten Infos zu diesem Käse

  • Fettanteil in der Trockenmasse in Prozent: 50 %
  • mildes Blauschimmelaroma, ausgewogen, Anis, Butte

Geschmack, Herkunft & Co.

UrsprungFrankreich
InverkehrbringerVallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694, Kehl, Deutschland
KontrollstelleFR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)

Zutaten

Zutaten: KuhMILCH1, Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Edelpilzkulturen
1aus kontrolliert ökologischer Erzeugung


Nährwertangaben

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal1422 kJ / 343 kcal
Fett29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren20.0 g
Kohlenhydrate0.5 g
davon Zucker0.5 g
Eiweiß20.0 g
Salz2.7 g

Allergene

Ja (laut Rezeptur enthalten): Milch, Lactose, Milcheiweiß

Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich): Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite (E220-E228) in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, Lupinen, Weichtiere, Fructose, Glutamat, Hefe, Hühnchenfleisch, Kakao, Koriander, Mais, Rindfleisch, Schweinefleisch, Zimt

Diese Produktinformationen wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt.

Hinweis: Bitte lokale Entsorgungsmöglichkeiten beachten

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