Bio-Pizza à la bioaufvorrat

Für den Teig:
500 g Dinkelmehl
1 TL Salz
30 g Hefe
250 ml Wasser
1/2 TL Zucker
10 EL Olivenöl

• Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Anschließend eine Mulde in die Mitte des Teigs eindrücken.
• Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Diese Mischung in die Mulde des Teigs geben, sobald sich kleine Bläschen bilden.
• Teig kneten. Ggf. etwas Wasser ergänzen.
• Olivenöl zugeben und erneut kneten, bis sich der Teig einfach vom Rand lösen lässt.
• Den Teig anschließend 1 Stunde ruhen lassen.
• Teig nochmal etwa 10 Minuten kneten, halbieren und ausrollen.
• Nach Belieben belegen.

 

Für die Sauce:
400 g stückige Tomaten
1-2 EL Olivenöl
2 TL Oregano
1 TL Salz
etwas Pfeffer

• Zutaten in einen Topf geben und kurz erhitzen.
• Ggf. etwas, jedoch nicht zu fein, pürieren.

 

bioaufvorrat.de wünscht guten Appetit!